Le Mas de Jallon rouge

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Appellation : Côtes du Rhône

Millésime : 2018

Sol : Limono-Argilo Calcaire (Marnes molle ou galets roulés)

Cépages : Syrah 40 %, Grenache30 %, Mourvedre20 %, Carignan5 %, Marselan5 %

Rendement : 35hl/ha

Elaboration :Cépages élevés en terre argilo-calcaire. Récolte à parfaite maturité, selon le calendrier lunaire. Egrappage, foulage, fermentation alcoolique et malo-lactique. Élevage en cuve inox. Vin biodynamique certifié Demeter.

Degré : 14,5 % vol

Dégustation : Le Mas de Jallon Rouge constitué de nombreux cépages permet de mettre en avant la typicité du Côtes du Rhône tout en prenant la direction de l’originalité grâce a ses tanins suaves,ses épices douces et sa final réglissé.

Accord mets et vins :Très agréable en début de repas, plus léger que la cuvée Javolongo, il accompagnera à merveille viandes braisées et plats mijotés, qui révèleront ses arômes d’épices douces et sa finale réglissée. Mais il conviendra également en fin de repas, associé à un plateau de fromages.

Catégorie : Product ID: 1026

Description

Constitué des cépages Syrah, Grenache et Carignan permet de mettre en avant la typicité du Côtes du Rhône tout en prenant la direction de l’originalité grâce à ses tanins suaves, ses épices douces et  sa note de réglisse.